rakyatmerdeka.co – Nasi merah yang bagus untuk pencegah penyakit diabetes. Diabetes menjadi masalah kesehatan yang semakin maju di dunia. Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO yang memperkirakan lebuh dari 422 juta orang yang ada di seluruh dunia menderita penyakit diabetes.
Sekitar dari 1.6 juta orang yang meninggal setiap tahunnya sebagai akibat dari penyakit diabetes. Penyakit ini juga dapat menyebabkan kebutaan, stroke, serangan jantung, dan amputasi anggota tubuh dibagian bawah. Masalah ini yang dengan cepat meningkat, baik dari negara-negara kaya, menengah sampai yang berpenghasilan rendah.
Meningkatnya mengonsumsi nasi putih menjadi salah satu faktor yang meningkatkan masalah diabetes ini. Tetapi penelitian yang menganjurkan nasi putih dapat diganti menjadi beras merah yang dapat membantu mengatasi diabetes.
Lalu, apa manfaat beras merah bagi diabetes?
1 . Tidak Mengandung Lemak
Beras Merah merupakan makanan yang bergizi tinggi. Yang terdiri dari biji-bijian dan tergolong rendah kalori (216 kalori per cangkir). Selain tinggi seratnya, beras erah biasanya juga bebas gluten.
US Rice Federation yang bahkan mencatat bahwa beras merah yang tidak mengandung lemak atau kolesterol. Beras merah yang hanya memiliki sedikit lemak dan natrium membuat lebih sehat untuk dikonsumsi.
2. Kandungan Serat yang Tinggi
Dibandingkan dengan beras putih, kandungan serat yang ada pada beras merah lebih tinggi. Serat yang berperan dalam menghambat pelepasan glukosa dalam darah sehingga ketika kita mengkonsumsi beras merah lebih mengurangi risiko memengaruhi gula darah didalam tubuh.
Hal ini yang penting bagi penderita diabetes karena tubuh yang menderita diabetes tidak akan dapat mengatur dan menggunakan gula dengan baik dalam aliran darah. Dengan tinggi kandungan serat tersebut, beras merah dapat membantu menurunkan kolesterol, memindahkan sisa limbah yang ada pada makanan melalui saluran pencernaan, membantu pencegahan gumpalan darah, serta meningkatkan rasa kenyang.
BACA JUGA :
Marieta Islands di Meksiko
3. Indeks Glikemik yang Rendah
Beras merah ini dianggap makanan yang rendah indeks glikemik. Indeks Glikemik ini mengacu pada seberapa cepat dan seberapa banyaknya makanan dapat meningkatkan gula pada darah seseorang setelah makan. Beras putih mengandung indeks glikemik dengan rata-rata 64 termasuk kategori yang sedang. Sedangkan pada indeks glikemik beras merah adalah 50 dan termasuk ke dalam kategori yang rendah.
4. Kaya akan Vitamin dan Mineral
Beras merah ini juga ternyata dilengkapi dengan banyak vitamin dan mineral, seperti zat besi, kalsium dan zink, vitamin B. Beras merah yang juga mengandung selenium dan magnesium, Selenium yang memainkan peran penting dalam enzim antioksidan dan mempengaruhi fungsi tiroid. Magnesium juga membantu mensintesis DNA serta protein yang diperlukan untuk kontraksi otot dan konduksi saraf yang tepat.
Sebuah studi penelitian dilakukan tim ilmuwan dari Harvard School menemukan orang dapat mengurangi terkena diabetes adalah mengonsumsi nasi merah dua atau lebih per minggunya sebesar 11 persen.
Yang artinya, beras merah memang aman untuk dikonsumsi oleh orang yang terkena diabetes.
